甘肃出台食品小作坊综合治理三年提升计划

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甘肃省市场监管局近日印发《甘肃省食品小作坊综合治理三年提升计划(2019—2021)》,切实加强食品监管,规范生产加工行为,防控食品安全风险,发展特色品牌,能够全省食品产业发展质量整体提升。

《计划》明确,通过三年综合治理,实现全省食品小作坊登记监管全覆盖,日常监管制度体系更加健全;食品小作坊食品安全主体责任得到有效落实,不居于小作坊系统性、区域性食品安全风险;食品小作坊整体质量安全水平得到有效提升,一批小作坊通过提升转型为食品生产企业;食品小作坊诚信体系基本建立,社会共治格局基本形成;食品小作坊生产经营集中化发展,地方特色食品小作坊形成品牌并得到长足发展,从整体上提升全省食品行业的质量安全和社会效益。

《计划》明确了食品小作坊综合治理的8项重点任务:清查建档,进村入户、走街串巷地对食品小作坊进行排查,并建立纸质和电子监管信用档案,明确监管职责;严格登记,明确县级市场监督管理部门负责对食品小作坊的登记管理,建立“一坊一档”,实现食品小作坊登记建档率100%,并实施动态管理;分类管理,按照与非 即食、保质期、原料风险等对小作坊实施ABC风险分级管理;强化责任,督促食品小作坊严格落实食品安全主体责任,认真落实原料采购、生产加工过程控制、销售仓储等全过程管理制度;规范生产,从信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录等二个方面规范食品小作坊生产加工行为;集中生产,联小做大,整合做强,建设适合食品小作坊生产经营的集中加工区;加强监管,严格落实属地监管责任,做到责任明晰、信息及时、力量优化、监管到位;打扶结合,积极培育有甘肃地方特色的食品小作坊特色品牌,全力打造“小而特,小而精,小而美”食品小作坊,不断扩大品牌影响力,共同加大打击力度,依法查处取缔无证无照食品加工黑窝点。  (杨柳岗 吴佳颖)